Menton pour moi…
En aout 2013 le 5 pour la precision
Le Magazine Fines Bouches à propos du Citron de Menton
Luisa est intarissable sur le sujet ! La cinquantaine juste passée, cette piémontaise d’origine a quitté son Italie natale il y a cinq ans pour créer avec son fils, au centre de Menton, sa boutique-atelier de traiteur Pasta Piemonte. Elle bénéficie aujourd’hui de la première certification BIO de ce genre dans les Alpes-Maritimes.
En arrivant, elle redécouvre le citron local, dont la renommée avait quand même franchi la frontière, et s’enthousiasme : « j’ai immédiatement vu qu’il serait possible d’allier la ricotta avec le citron de Menton. Sa faible acidité permet en premier lieu de réaliser avec le fromage un mélange stable. Mais surtout, avec la vivacité d’un côté et la rondeur de l’autre, les arômes et les saveurs entrent en harmonie ! ». Tout en développant sa boutique de pâtes fraîches, Luisa crée la recette du « ravioli au citron de Menton », recette dont elle est désormais propriétaire.
Conference sur le Citron de Menton le 2 mars 2019
Le Citron de Menton à l’honneur!
Bibliotèque Municipale L’Odissée
8, avenue Boyer – Palais de l’Europe
SAMEDI 2 mars 2019 à partir de 15h00
Luisa Delpiano Inversi à l’honneur et le privilège de vous convier à la prochaine conférence sur Le Citron de Menton qui se deroulera le dernier samedi de la « FETE DU CITRON » dans la Salle mise a disposition par la Bibliotheque Municipale de Menton.
Je vous invite decouvrir les origines et l’histoire recente de notre fruit d’or depuis l’obtention de l’indication geographique protegé (IGP).
Consommation et utilisation en cuisine!
Je vous attends nombreux!
Entrée libre
SAS Le Prince Albert de Monaco reçoit #Citron@Menton
SAS Le Prince Albert de Monaco reçoit une copie du livre #CITRON@MENTON
Le 16 novembre 2017 lors d’une Cérémonie au Lycée Hôtelier de Monaco SAS Le Prince Albert de Monaco à reçu une copie du livre #CITRON@MENTON par M. Jean-Pierre Rous le Président du Convivium SLOW FOOD de Monaco et Riviera Française.
Un grand honneur pour notre petite Maison d’Édition de penser à notre bouquin dans la bibliothèque princière du Prince Albert de Monaco!
Merci @Slowfood pour votre engagement à faveur de la sustenibilité.
Radio Bleu Azur parle de #Citron@Menton a Mougins
Dimanche 25 aux #LESETOILES2017 à Mougins après la présentation du livre Luisa Delpiano Inversi est intervenue a RADIO BLEU AZUR avec une interview au sujet du livre…. merci Radio France Bleu!!
Présentation du livre aux ETOILES DE MOUGINS!
Luisa Delpiano Inversi entourée par les amis grands chefs et pâtissiers des Alpes Maritimes qui ont participé au livre #CITRON@MENTON présenté aux ETOILES DE MOUGINS 2017 son oeuvre. Un grand merci à l’Office de Tourisme de Mougins pour la mise à disposition de l’Espace « Bouillon de culture » et à mon agrumiculteur M. Patrick Huyard et à Valérie Gonzales, Véronique Filippi, Xavier Malandran, Charlie Depoisson, Bruno Laffargue et le professeur de pâtisserie Ludovic Durand du Lycée Hôtelier de Menton « Paul Valery » . Un moment de bonheur et de partage. Merci à M. Carmelo Troccoli de la Fondation « CAMPAGNA AMICA » de Coldiretti pour la lettre adressée aux intervenants.
Produits
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Epub #CITRON@MENTON
5,26€ [:fr]TTC[:]
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Livre #CITRON@MENTON
15,83€ [:fr]TTC[:]
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