La Pasta

Avec la création de Pasta Piemonte j’ai voulu réaliser un rêve de jeune fille.
Avec la création de Pasta Piemonte j’ai voulu réaliser un rêve de jeune fille.
Moi et mon fils Riccardo nous partons le 4 Novembre pour la Chine avec la TV/BLOG Nihao Kitchen
En aout 2013 le 5 pour la precision
Luisa est intarissable sur le sujet ! La cinquantaine juste passée, cette piémontaise d’origine a quitté son Italie natale il y a cinq ans pour créer avec son fils, au centre de Menton, sa boutique-atelier de traiteur Pasta Piemonte. Elle bénéficie aujourd’hui de la première certification BIO de ce genre dans les Alpes-Maritimes.
En arrivant, elle redécouvre le citron local, dont la renommée avait quand même franchi la frontière, et s’enthousiasme : « j’ai immédiatement vu qu’il serait possible d’allier la ricotta avec le citron de Menton. Sa faible acidité permet en premier lieu de réaliser avec le fromage un mélange stable. Mais surtout, avec la vivacité d’un côté et la rondeur de l’autre, les arômes et les saveurs entrent en harmonie ! ». Tout en développant sa boutique de pâtes fraîches, Luisa crée la recette du « ravioli au citron de Menton », recette dont elle est désormais propriétaire.
Le Citron de Menton à l’honneur!
Bibliotèque Municipale L’Odissée
8, avenue Boyer – Palais de l’Europe
SAMEDI 2 mars 2019 à partir de 15h00
Luisa Delpiano Inversi à l’honneur et le privilège de vous convier à la prochaine conférence sur Le Citron de Menton qui se deroulera le dernier samedi de la « FETE DU CITRON » dans la Salle mise a disposition par la Bibliotheque Municipale de Menton.
Je vous invite decouvrir les origines et l’histoire recente de notre fruit d’or depuis l’obtention de l’indication geographique protegé (IGP).
Consommation et utilisation en cuisine!
Je vous attends nombreux!
Entrée libre